面团加工和烘焙特征分析者：布拉本德 拉伸仪 | anton-凯发k8国际首页登录
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- 360°
- 使用 拉伸仪单元进行符合标准的可扩展性测试
- 在现实条件下测试面团发酵场景
- 适用于所有工作步骤的紧凑型系统，配有集成 pc 和触摸屏
- 随时从任何设备获取数据
- 真实地描绘添加剂对面团特性的影响
面团的延展性。布拉本德的 拉伸仪为实际生产加工带来了可靠性。
布拉本德拉伸仪可以在实际生产条件下测试面团，符合全球标准，并通过 extensograph/brabender 单位（eu/bu）确保清楚的沟通。即使是强筋面团（高达 2000 eu）或弱筋面团（高达 300 mm），也能获得可靠的结果。
metabridge 软件简化了操作流程，并支持远程访问、数据共享以及导出到同事和第三方系统（lims、erp、电子邮件）。
布拉本德拉伸仪模块化设计允许定制工作场所设置并加速工作流程以提检测效率。
关键功能
精密的拉伸仪对面粉和面团进行分析
自然发酵过程需要时间并且无法加速这就是为什么 extensograph 专门设计用于在现实条件下测试面团的延展性、拉伸和加工过程，并且完全符合国家和国际标准，包括 icc、aacci 和 iso。不走捷径，不打折扣。标准合规性和测量结果 extensograph/brabender 单位（eu/bu）能够确保在面团分析的整个价值链上以常用语言沟通。
extensograph：可自定义设置
除了一体式仪器外，extensograph 还提供模块化设置，让您根据需要配置工作步骤（揉团和搓条、发酵、拉伸）。附加的揉团装置（extensoprep）提高了检测效率第二个拉伸钩可实现最佳再现性（extensobase）使用附加的发酵柜（extensoferm）提高检测效率。模块化设置优化了空间利用率，让您可以灵活地在整个实验室内放置仪器模块。
使用 metabridge 简化数据传输
metabridge 操作软件是行业基准，使用户能够获得全面的数据分析，同时非常直观，几乎不需要任何操作培训。只需单击一下即可进行基于标准的测量，并让您可以从任何设备和位置访问测量结果。相关性附加功能可让您进行全面的测量比较。
通过连接多台仪器并将数据从粉质仪传输到拉伸仪，您将减少输出时间并最大限度地减少数据转录错误。您可以与同事和第三方系统导出和共享数据（例如 lims、erp 或电子邮件）。
为经验丰富的用户量身定制高效的面团分析仪器
得益于全新增强的湿度和温度管理系统，用户能够控制发酵室中的温度和湿度条件，以满足其精确的测试要求。与之前的拉伸仪产品相比，发酵室内的新型超声波蒸发器可保持稳定的湿度水平，防止积水，从而减少清洁工作。根据室温到 40 ℃ 范围内的不同环境条件，醒发箱的温度可以补偿此外，利用市场上唯一符合标准的高速方法，每个样品可节省高达 45 分钟。拉伸仪从未如此强大。
独特的面团评估能力
布拉本德拉伸仪在真实生产条件下进行测试。即使您使用非常规面团，也能满足您的测试需求。新的、更强大的升降装置使您能够测量从非常坚硬的面团（高达 2,000 eu）到极具弹性的面团（高达 300 毫米）。与其他测量方法相比，那些面团具有非常高/或强韧面筋含量也可以测量微量拉伸装置是一款独特的转换套件，旨在显著减少样品体积，节省 260 g。它特别适合使用酶等高成本原材料的生产者和育种者。
添加剂对面团流变特性的影响
拉伸仪法可以有效地看到添加剂在较长的测量期内对面团特性的完整影响。与测量时间较短的快速方法不同，拉伸仪法可以让添加剂充分作用于面团，确保精确测量其效果并避免错误的剂量。metabridge 的相关性功能提供了不同的添加剂量在不同发酵时间后如何影响面粉质量的详细分析和比较，所有这些都映射在拉伸图中。
技术规格
| 样品重量 | 300 g 面粉 6 g 盐 蒸馏水 |
| 揉团速度 | 83±3 min-1 |
| 面团揉条速度 | 15±1 min-1 |
| 拉伸速度（拉伸钩/面片） | 14.5 ± 0.5 mm/s |
| 拉伸柱长度 | 680 mm |
| 测量范围 | 0 eu/bu to 2,000 eu/bu |
| 温度控制 | 集成 |
| 电脑端口 | usb (4) lan/ethernet (2) hdmi (1) |
| 电源连接 | 1x 230 v 50/60 hz n pe, 2,5 a 1x 115 v 50/60 hz pe, 3,5 a |
| 尺寸（宽 x 高 x 深） | 840 mm x 720 mm x 500 mm |
| 重量 | 约 115 kg |
| extensoprep | extensoferm | extensobase | |
| 接口 | - | 2x usb, 1x ethernet | 4x usb, 2x ethernet, 1x hdmi |
| 电源 | 100…240伏， 50/60 赫兹，0.24 千瓦，1.0…2.4 安 | 100…240伏， 50/60 赫兹，0.12 千瓦，0.5…1.2 安 | 100…240伏， 50/60 赫兹，0.24 千瓦，1.0…2.4 安 |
| 尺寸（宽 x 高 x 深） | 362 mm x 458 mm x 500 mm | 324 mm x 458 mm x 500 mm | 550 mm x 458 mm x 500 mm（含触摸屏） 550 mm x 1,470 mm x 500 mm（完全伸展的升降柱） |
| 重量（约） | 48 kg | 40 kg | 50 kg |
标准
aacci
agsa
bs en iso
ccat
cen en iso
din en iso
gb
gost iso
icc
iram
iso
nf
nf-en iso
oenorm en iso
sn en iso
tcvn
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